シェフ：御法川　輝雄（Akio Minorikawa)　　　吉祥寺の老舗スペイン料理「Dos Gatos」 バスク地方の３ツ星「Martín Berasategui」　ガリシア地方の二つ星「Culler de pau」にて修行。栄養士。　接客：御法川　麻子（Asako Minorikawa) 東京外国語大学でスペイン語を学び、ドスガトス、Martin Berasateguiでサービススタッフとして勤務。